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木耳的营养和适宜人群

发布时间:2019-09-14 22:57:32

   【导读】木耳的营养和适宜人群,黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品,那么接下来我们一起来了解下木耳的营养和适宜人群吧。

的营养和适宜人群

营养价值:

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为 菌中之冠 .每100克木耳中,水分占9 %,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异 物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有 素中之荤 之美誉,世界 上被称之为 中餐中的黑色瑰宝 .而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。

木耳的营养和适宜人群

黑木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径 -12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量 06千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙 57毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.0 毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。

木耳的营养和适宜人群

适宜人群:

一般人群均可食用。

1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;

2. 有出血性疾病。

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