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禽类的那些部位不能吃?吃鸭脖有什么坏处?[图]

发布时间:2019-09-13 19:27:00

禽类是我们日常饮食中经常会吃到的,比较常见的就是鸡肉和鸭肉,不管是鸡肉还是鸭肉都是有很多部位的,不同的人可能喜欢吃的部位是不一样的,有的人呢喜欢吃鸡翅,有的人喜欢吃鸭脖,那禽类的那些部位不能吃?吃鸭脖有什么坏处?

1、这些肉不能吃

1、鸭脖

这是不是再熟悉不过的美味了?当下酒菜正合适。现在满大街的鸭脖子,各种口味随意挑选,总有一款适合您。但是,小编告诉你,这些鸭脖,无论味道如何鲜美,还真的没有一款适合你。

首先,鸭的脖子根本就没有多少肉,吃鸭脖,无非是吃它的味道;其次,这里是淋巴腺集中的地方,鸭子体内的毒素和饲料中的激素都“埋伏”在这里,你吃了鸭脖,就是吃了毒素和激素。因此,无论它被做成香辣、麻辣、五香还是原味,都不要再吃了,对身体没有一点好处。除了鸭脖,鸡脖、鹅脖也是一样的道理。

2、鸡翅

哎呀,怎么鸡翅也不能吃?是不是昨天还做了一盘可乐鸡翅,家人都还赞不绝口呢?没错,就是鸡翅!鸡翅不能吃的原因跟上一条类似,也是因为翅膀处淋巴腺过于集中,淋巴腺里的一种细胞能吞噬各种细菌、病毒,甚至是癌细胞,然而,它却没有分解的能力,吞下去就一直在那里了。你若是吃了鸡翅膀,就连着这些细菌、病毒、癌细胞一起“享用”了。

同理,鸭翅什么的都不能吃。换句话说,只要是禽类的翅膀,都尽量远离吧。为了家人的健康,以后也少做点可乐鸡翅、麻辣鸡翅吧,好吃固然重要,但健康要重要得多,不是吗?

3、鸡头

俗话是这样说的:“十年鸡头赛砒霜。”为什么呢?我们知道,鸡是杂食动物,它的食物里,很可能就含有重金属。这些重金属多集中到了头部,而年代越久,头部里储存的重金属也就越多,因此就有了这句俗语。

其实,不仅仅是重金属,鸡头里的胆固醇也比其它部位的要多,而营养物质却少得可怜。那干嘛还去吃鸡头呢?比鸡头好吃的食物多了去了,赶紧扔掉吧。同样的道理也适用于其它禽类动物的头部。

2、鸡翅的做法

(1)啤酒鸡翅

材料:鸡翅、啤酒、葱、姜、糖、醋、盐、生抽、味精、辣椒。

做法:

1、鸡翅在冷水中浸泡20分钟左右捞出,沥干水分备用。

2、葱姜切细丝,这个量多些才好吃。

3、做油锅,六成热时下入鸡翅,反复煸炒到微白色后下入切好的葱姜丝,翻炒后加入料酒继续翻炒。

4、待鸡翅变成黄色后,倒入醋、糖、辣椒段、生抽翻炒至均匀挂汁后,倒入适量的啤酒(以没过鸡翅为宜)

5、加入盐,改中小火,盖盖焖至鸡翅熟后,加入味精,大火收汁后即可。

小诀窍:

1、清洗任何肉类食物(骨头、排骨、鸡、鸭等等),都可以在清洗的时候加一点点面粉,反复搓一下,那样血水会很快溢出,洗的狠干净。

2、不要担心大量的葱姜丝会抢夺了鸡翅的味道,其实不会。

3、一开始就加醋,量虽然大,但是随着焖制酸味会大大的挥发,醋反而可以让肌肉更嫩滑。

(2)新奥尔良鸡翅

材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也Ok)姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

做法:

1、如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2、加入少量酱油,放2勺酱油足可。

3、加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。

4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

5、将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。

6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。

7、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。

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