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牛鞭怎么炖

发布时间:2019-12-05 06:13:10

牛鞭作为补肾壮阳的一种食材,经常会被人们食用,但是很多人都不知道牛鞭怎么炖。今天为大家推荐的这篇文章就将为我们解答牛鞭到底要怎么炖,并为我们介绍一些好吃的牛鞭美食。有这方面需要的朋友可以仔细阅读下面这篇文章。

一、牛鞭怎么炖

步骤

1. 洗净牛鞭,切小段;

2. 洗净睾丸,切成片;

3. 下热油锅和葱、姜、蒜、料酒、盐一起煸炒;

4. 加适量水和当归等三种药物共炖熟;

5. 饮时撒味精。

二、牛鞭美食

1、极乐牛鞭

材料

牛鞭浓缩粉片、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜;盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。

做法

1.将牛鞭用刀切成若干朵菊花状,用清汤反复焯,至牛鞭无腥味。

2.然后再把牛鞭放入锅内,倒入清汤,加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。

3.把青菜放入沸水中烫至八分熟,依次排在盘子四周,倒出汤汁,将锅中牛鞭等取出放入盘中。

4.最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中。

2、红枣煨牛鞭

做法

1.牛鞭去净内白,切成块,白萝卜去皮切成块,红枣洗净,生姜去皮切片,葱切成段。

2.锅内加水,待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒,用中火煮透,倒出冲净。

3.另烧锅下油,放入姜片、牛鞭块、白萝卜块,爆炒至出香味,注入清汤,加入红枣,用小火煨至酥烂,加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味,用湿生粉勾芡即可。

3、干锅菊花牛鞭

材料:牛鞭500克,鸡胗30克,鸭胗30克,豆瓣酱3克,桂皮3克,八角2克,整干椒3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,酱油5克,姜3克,蒜瓣3克,高汤200克

做法

1.将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出,去尿筋,切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。

2.炒锅放底油,下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香,放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花,放入高汤小火熬8分钟至入味,用酱油上好色,加盐、味精调味,出锅装入干锅即可。

4、牛鞭枸杞粥

制作方法:

1、先将白米洗净下锅煮粥,武火煮至其开锅沸腾;

2、牛鞭取出切丁,葱花、香菜截成小段,姜切丝,鸡蛋打入碗中搅拌均匀;

3、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠,接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上;

4、将牛鞭丁和枸杞一起入锅,适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品;

5、最后把葱花、香菜、姜丝也一起放入,加入少许香油,起锅即可食用;

对于牛鞭怎么炖这个问题,上面这篇文章为我们介绍了炖牛鞭的详细制作方法,除此以外,文章还为我们提供了一些牛鞭美食,有极乐牛鞭、红枣煨牛鞭、干锅菊花牛鞭、牛鞭枸杞粥,大家可以按照文章介绍的方法尝试做做看。

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